餐飲服務

香港首間素食醫院

香港港安醫院—司徒拔道致力於為我們的病人提供健康的素食選擇（包括蛋奶素），以確保其在「靈、智、體」三方面的全面成長。我們理解健康不僅是身體的需求，也是心靈的呵護。

作為全港唯一的素食醫院，我們的餐單由專業的營養師與主廚精心研發，旨在為大家提供健康、環保的飲食選擇，涵蓋全素、蛋奶素及無麩質選擇。我們的餐廳提供即叫即整的中式美食、西餐、甜品及手工包點，特別為追求健康生活的都市人和茹素者設計，希望能透過美味的素食餐點，為您帶來心靈的滿足與愉悅。

非籠養雞蛋承諾

香港港安醫院—司徒拔道的「港安餐廳」，是全港首家在入院餐單中全面使用非籠養雞蛋的醫院，展現我們對可持續發展及企業社會責任的承諾。我們深信，動物福利是推動負責任供應鏈（包括食品及服務）不可或缺的部分。

自2024年起，香港港安醫院——司徒拔道已在入院餐單中全面轉用非籠養雞蛋，這不僅提升了菜品的質量，還有助於兼顧環境的可持續性、食品安全和動物福利三大核心價值，為每位病人提供更健康的餐飲選擇。

香港港安醫院膳食及營養部主管、註冊營養師黃志榮先生表示：「香港港安醫院致力推廣均衡素食，因為素食富含纖維、碳水化合物、維他命和礦物質，同時飽和脂肪含量較低。多項研究證明，素食對預防和治療多種慢性病的效果卓越。作為全港首間只供應素食的醫院，我們已轉用非籠養雞蛋，以確保住院客人的健康與安全，並重視動物福利。」

世界各地的動物福利和食品安全組織都在鼓勵改用非籠養雞蛋，這不僅對動物更加人道，對消費者的食品安全也有保障。籠養農場中的母雞幾乎一生都被關在狹小的籠子裡，無法自由活動。根據歐洲食品安全局（European Food Safety Authority）和多個研究小組的發現，非籠養雞蛋農場受到主要沙門氏菌污染的機率，較籠養農場降低了25倍。

多個國家已經禁止使用格子籠（Battery Cage）生產雞蛋，包括歐盟、澳洲、新西蘭、英國、加拿大及美國部分地區。這些措施不僅是為了改善動物的生活條件，更是為了提供更安全的食品選擇給消費者。