餐饮服务 - 联络我们

香港首间素食医院

香港港安医院—司徒拔道致力于为我们的病人提供健康的素食选择（包括蛋奶素），以确保其在“灵、智、体”三方面的全面成长。我们理解健康不仅是身体的需求，也是心灵的呵护。

作为全港唯一的素食医院，我们的餐单由专业的营养师与主厨精心研发，旨在为大家提供健康、环保的饮食选择，涵盖全素、蛋奶素及无麸质选择。我们的餐厅提供即叫即整的中式美食、西餐、甜品及手工包点，特别为追求健康生活的都市人和茹素者设计，希望能透过美味的素食餐点，为您带来心灵的满足与愉悦。

非笼养鸡蛋承诺

香港港安医院—司徒拔道的“港安餐厅”，是全港首家在入院餐单中全面使用非笼养鸡蛋的医院，展现我们对可持续发展及企业社会责任的承诺。我们深信，动物福利是推动负责任供应链（包括食品及服务）不可或缺的部分。

自2024年起，香港港安医院——司徒拔道已在入院餐单中全面转用非笼养鸡蛋，这不仅提升了菜品的质量，还有助于兼顾环境的可持续性、食品安全和动物福利三大核心价值，为每位病人提供更健康的餐饮选择。

香港港安医院膳食及营养部主管、注册营养师黄志荣先生表示：“香港港安医院致力推广均衡素食，因为素食富含纤维、碳水化合物、维他命和矿物质，同时饱和脂肪含量较低。多项研究证明，素食对预防和治疗多种慢性病的效果卓越。作为全港首间只供应素食的医院，我们已转用非笼养鸡蛋，以确保住院客人的健康与安全，并重视动物福利。”

世界各地的动物福利和食品安全组织都在鼓励改用非笼养鸡蛋，这不仅对动物更加人道，对消费者的食品安全也有保障。笼养农场中的母鸡几乎一生都被关在狭小的笼子里，无法自由活动。根据欧洲食品安全局（European Food Safety Authority）和多个研究小组的发现，非笼养鸡蛋农场受到主要沙门氏菌污染的机率，较笼养农场降低了25倍。

多个国家已经禁止使用格子笼（Battery Cage）生产鸡蛋，包括欧盟、澳洲、新西兰、英国、加拿大及美国部分地区。这些措施不仅是为了改善动物的生活条件，更是为了提供更安全的食品选择给消费者。