每逢過時過節，少不免吃多了肥膩煎炸食物，一天半天當然對心血管健康不會構成太大影響，然而經常進食這些含有反式脂肪的食物，長遠就可能會增加壞膽固醇水平，增加患上冠心病風險。
膳食脂肪可以分為單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪、飽和脂肪及反式脂肪，後兩者則會提升血液的膽固醇水平。如果吃多了含有反式脂肪食物，壞膽固醇，即低密度膽醇醇水平會上升，有機會令脂肪斑塊積聚於血管裡面，引起急性問題︰積聚於心血管裡面，就會導致心肌梗塞；發生於腦血管裡面，就會引致急性缺血性中風。
部份患者或會出現慢性病變，即是斑塊已經構成阻塞，以心血管來說，如果阻塞超過70%，可能走路的時候，沒有足夠血液傳到心臟，便會使人出現心絞痛病徵。
遇到相關情況，患者可以接受俗稱「通波仔」的冠狀動脈介入治療術，大約九成患者適合使用。這類手術創傷性較低，一般會從患者手腕或大腿內側動脈放入微細導管，延伸至收窄的心臟血管位置，再從導管放出小球囊，充氣之後便會撐開血管，只要植入支架便可避免血管再度收窄。手術期間，患者可選擇不用全身麻醉或使用局部麻醉，術後1至2天便可出院。
患者術後謹記奉行健康的飲食習慣︰三低一高零反式。三低是低糖、低鹽、低脂肪，零反式是完全無反式脂肪，高則是高纖維，例如多吃蔬菜水果。除了飲食，也要定時做運動。膽固醇本身有好有壞，要增加好膽固醇水平，並不是靠飲食，而是靠運動，好膽固醇又名運動膽固醇，與飲食不太相關，建議日常生活中，每星期做150分鐘帶氧運動，同時避免生活太大壓力。
至於本身已經膽固醇過高的患者，可以服用膽固醇藥物加以控制。醫生會視乎患者心臟病風險決定用藥方案，如果本身已試過患有心血管疾病，或者試過中風，壞膽固醇水平就要更低，根據不同指引，目的希望將壞膽固醇水平降至1.8以下，患者並要定期抽血監察膽固醇水平，為心血管作出健康而穩定的投資。
