日常生活可能會遇到各式各樣有害物質，稍一不慎被我們吃下、吸入、或滲進皮膚/眼睛，便有機會引致中毒。有毒物質可以是有味或無色無味；可以是固體、液體或氣體；即使只是接觸到少量，亦會對人體造成傷害，甚至死亡。
食物中毒常見症狀
一般中毒反應包括呼吸異常、休克、神志不清、抽搐、瞳孔擴張或收縮、噁心、嘔吐或腹瀉、口吐白沫、大量出汗等。
常見的中毒媒介
包括：酒精、食物、藥物、有毒氣體、危險化學品、鉛、驅蟲劑、有毒植物和菇菌、鼠餌等
中毒的急救方法
如遇任何中毒，立即到附近急診服務求醫或致電999求援，然後施救。
- 誤服有毒物質
- 保持呼吸道暢通
- 將嘔吐物、引致中毒的物質及懷疑是盛載有毒物質的容器，一併送院，讓醫生了解中毒源頭
- 吸入毒氣
- 先確保現場環境安全，才進入現場
- 打開現場的窗戶，讓空氣流通，並盡快將中毒者移到空氣清新的地方﹐讓患者平躺
- 如中毒者沒有呼吸和脈搏，立即施行心肺復甦法(CPR)
- 送院後，會給予大量的純氧氣，避免缺氧。
- 經皮膚接觸到有毒物質
- 立即用清水沖洗患處皮膚至少15分鐘
- 冷敷中毒部位
- 避免抓到患處
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