生滾粥是香港人最愛吃的食物之一，尤其係生滾魚粥。淡水魚是主要的材料，營養豐富，又含優質的蛋白質及Omega-3脂肪酸，對心血管健康有益。但是，本港最近出現侵入性乙型鏈球菌爆發群組，有一半的個案都是在處理時，沒有做好防護措施而受感染。有部份就是食用了沒有徹底煮熟淡水魚而感染「乙型鏈球菌」。醫生提醒，今次爆發的ST283菌株致病性較高，除孕婦、初生嬰兒、體弱多病或年長的人士外，年輕力壯人士亦會感染。發病時，如沒有接受適當的治療，有機會引致敗血症甚至腦膜炎等。
根據文獻，感染侵入性乙型鏈球菌的死亡風險介乎 6.5% 至 11%。根據衞生防護中心的資料，自 今年9 月 13 日至 9 月 16 日期間，本港已有 40 人感染惡菌，且出現各種病徵，當中兩人死亡。
注意事項
注意事項
- 在街市選購魚類時，應避免觸碰魚身；如觸碰過未經完全煮熟的水產，應迅速用洗手液和清水洗手。
- 處理水產時必須佩戴手套，避免徒手接觸水產或污水，並在處理後徹底清潔雙手。 ·
- 切勿食用淡水魚刺身或未完全煮熟的淡水水產。
- 吃火鍋或含有水產的粥品時，應確保徹底煮熟；食物的中心，或最厚部分須在攝氏 75 度烹煮至少15 秒。
- 若雙手有傷口，切勿直接接觸水產；如在處理水產時受傷，應立即清潔傷口並用防水敷料妥善覆蓋。 ·
- 若發現傷口感染，應立即求醫。
