每逢过时过节，少不免吃多了肥腻煎炸食物，一天半天当然对心血管健康不会构成太大影响，然而经常进食这些含有反式脂肪的食物，长远就可能会增加坏胆固醇水平，增加患上冠心病风险。
膳食脂肪可以分为单元不饱和脂肪、多元不饱和脂肪、饱和脂肪及反式脂肪，后两者则会提升血液的胆固醇水平。如果吃多了含有反式脂肪食物，坏胆固醇，即低密度胆醇醇水平会上升，有机会令脂肪斑块积聚于血管里面，引起急性问题︰积聚于心血管里面，就会导致心肌梗塞；发生于脑血管里面，就会引致急性缺血性中风。
部份患者或会出现慢性病变，即是斑块已经构成阻塞，以心血管来说，如果阻塞超过70%，可能走路的时候，没有足够血液传到心脏，便会使人出现心绞痛病征。
遇到相关情况，患者可以接受俗称“通波仔”的冠状动脉介入治疗术，大约九成患者适合使用。这类手术创伤性较低，一般会从患者手腕或大腿内侧动脉放入微细导管，延伸至收窄的心脏血管位置，再从导管放出小球囊，充气之后便会撑开血管，只要植入支架便可避免血管再度收窄。手术期间，患者可选择不用全身麻醉或使用局部麻醉，术后1至2天便可出院。
患者术后谨记奉行健康的饮食习惯︰三低一高零反式。三低是低糖、低盐、低脂肪，零反式是完全无反式脂肪，高则是高纤维，例如多吃蔬菜水果。除了饮食，也要定时做运动。胆固醇本身有好有坏，要增加好胆固醇水平，并不是靠饮食，而是靠运动，好胆固醇又名运动胆固醇，与饮食不太相关，建议日常生活中，每星期做150分钟带氧运动，同时避免生活太大压力。
至于本身已经胆固醇过高的患者，可以服用胆固醇药物加以控制。医生会视乎患者心脏病风险决定用药方案，如果本身已试过患有心血管疾病，或者试过中风，坏胆固醇水平就要更低，根据不同指引，目的希望将坏胆固醇水平降至1.8以下，患者并要定期抽血监察胆固醇水平，为心血管作出健康而稳定的投资。
