我们进食过急，或是长者和小孩吞咽功能较差，便很容易鲠骨。尤其是鱼骨细小、又锋利，一不小心便会卡住喉咙，这亦是急症室的常见情况。
鲠鱼骨可导致患者咳嗽、喉咙有刺痛感、吞咽疼痛等。如细小的骨头自行掉入消化道，问题不大。但如果骨头卡住喉咙不上不下，甚至弄伤食道，或出现病毒/细菌感染，患者的消化道或会出现脓肿、胸口感到痛楚，情况可更严重。
错误处理
鲠鱼骨后，很多人都会尝试饮醋、吞饭来自行解决，但这些方法可能无助解决问题，甚至得不偿失。例如长者和小朋友本身吞咽功能较差，不宜吞饭，因为这有可能造成鲠喉，危及性命。另外，吞饭亦有可能令骨头愈插愈深，更难摆脱。饮醋可导致本身发炎的食道伤上加伤，也不是理想的解决方法。
正确急救方法
立即将口中的食物吐出，并尝试用力咳出鱼骨。如未能成功咳出鱼骨，胸口极度疼痛，影响进食，便应立即求医。
内窥镜仪器钳出骨头
鲠鱼骨位置通常在扁桃腺、舌根和会厌沟，医生可用药物作局部麻醉，然后使用喉镜观察这些位置，如见到骨头便会尝试用钳子取出。如未能取出鱼骨，而病人不适感持续，医生便有可能施行胃镜检查，或照颈部/胸部X光或电脑扫描，继续侦查鲠骨位置。如能取出鱼骨，症状会迅速消失，一般不需要抗生素或止痛药。
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